高鴻賓表示，中國奶業之所以有今天的成就，之所以能在“三聚氰氨事件”后轉危為安，是中國奶業人共同努力奮斗的結果，更是黨中央、國務院的重視、關心、支持、推動的結果。多年來，國家相關部委發出一系列奶業指導性文件，引領和推進奶業健康發展。

“如果去奶企實地考察交流，可以說一些領軍企業已經達到世界一流水平。當然，中國奶業還在進步之中，發展之中，仍然有更高的目標，還要繼續前進。”高鴻賓稱。

當前，國際上有一些質疑的聲音，稱中國奶業走上了不可挽回的歧路。對此，高鴻賓回應道：“這是對中國奶業發展成就的視而不見。中國乳業發展過程中，有缺點有毛病，我們無則加勉，有則改之，坦率地承認自己的缺點，認真地進行整改。但如果遇到無中生有、造謠誹謗，或者謾罵、曲解、歪曲，也可以訴諸法律。”

高鴻賓認為，在中國從奶業大國向乳業強國邁進的關鍵階段，不僅需要加強現代化建設、提高產業各項標準，還需要排除一些行業發展雜音，凝聚上下游力量推動奶業振興。

談及2010年生鮮乳標準，高鴻賓坦言，首先，該標準充分考慮到中國奶業在當時的發展現狀。當時，中國奶牛養殖規模化程度極低。如果按照西方的標準制，那50%—70%的奶牛養殖者都要被淘汰，中國的奶業或許會垮掉。從這點來看，這個標準具有積極意義。同時，它只是一個最低標準。實際上，中國的奶企始終堅持高收購標準，引導了中國奶業質量水平一路上揚。2018年，規模牧場生鮮乳平均乳蛋白率達3.25%，已經遠高于國家標準并達到國際先進水平。

同時，高鴻賓表示，生鮮乳標準是動態標準。根據中國乳業目前的發展情況，新的標準正在制定中。

“水漲船高，新的標準自然會升高。奶業企業應努力達到并超過這個標準，不辜負廣大消費者的期望。”高鴻賓說。

基于中國乳業的發展現狀及近期中國、乃至全球疫情的影響，前瞻產業研究院日前發布《中國牛奶行業市場需求與投資規劃分析報告》（下稱報告），對中國乳業發展趨勢做出三點預判。

首先，乳制品價格將維持高位運行。

從國內市場看，疫情使得畜禽產業遭受全面沖擊。疫情后，畜禽產品供給可能出現短缺，價格將出現一定增長并在較長時間內保持高位運行，促使乳制品需求及價格的增長。

從國際市場看，乳制品、生鮮奶的價格都處于較高位置，奶牛養殖的盈利性總體上較好。根據美國農業部（USDA）數據顯示，全球全脂奶粉平均價格處于近5年的歷史高點。同時，全球乳制品交易平臺（GDT）數據也顯示，全脂奶粉價格處于近5年的高位。

報告預計，疫情后，隨著主要國家和地區的產出增長速度逐漸恢復，全球奶價可能進入新一輪周期性下降通道，但是整體價格水平不會出現大幅下降。

其次，乳制品產業有望進一步增長。

綜合國內外情況，報告認為，疫情后的需求增長將彌補疫情給產業發展帶來的沖擊。如果能夠把握疫情后畜產品供應普遍偏緊的市場機會，做好防控的同時，提升生產能力，加快乳制品對其他畜產品消費需求的替代，2020年全年產業仍然有望實現一定的增長。

再次，乳制品進口總量將出現明顯增長。

2020年，由于疫情后國內市場偏緊、國際市場寬松，乳制品進口量將可能有較大增長。報告分析，2019年，雖然國際市場乳制品價格持續走高，但是因國內乳制品消費需求強勁增長，國內生產增速未能跟上消費需求增速，所以進口總量出現較大增長。2020年，乳制品消費需求仍將繼續增長，如果產出增長速度低于需求增長速度，缺口部分將由進口來滿足。

“隨著國內奶業質量管理體系的完善和國內奶業品牌競爭力的提升，消費者對國內乳品質量的信心和對國內乳品的偏好都將得到提升。國內消費需求的增長將更多體現為對國內生產的拉動，各種多元化、特色化、本地化消費需求的增長也將更多通過拉動國內生產來滿足。”報告稱。

報告還指出，除了供需的結構性缺口，2020年國際市場乳制品價格進入下行通道后，國際市場價格下降對于進口也將產生一定的刺激作用。

該報告的發布對于中國奶業的發展提供了方向，對于中國奶企的發展提出了建議，也為國際奶業進入中國市場提供了指南。

2019年，中國乳制品進口快速增長，乳制品進口超過110億美元，成為世界上最大的乳制品進口市場。2020年1—7月我國共計進口各類乳制品188.03萬噸，同比增長6.3%，進口額69.56億美元，同比增長5%，折合生鮮乳1130萬噸，同比增長7.5%。

中國市場對乳制品的旺盛需求，讓不少海外乳制品出口商看到了商機。近日舉辦的中國—土耳其奶業促進活動上，54家土耳其企業和40余家中國企業同時在線交流，希望加強兩國之間奶業領域的合作。

土耳其奶業是其最發達的行業之一，在世界上享有聲譽。如瑪拉斯冰淇淋、土耳其白奶酪、土耳其圖盧姆奶酪、土耳其酸奶等健康美味的土耳其乳制品，在世界上為土耳其所獨有。

土耳其農業和林業部長貝基爾·帕克代米爾利曾透露：“土耳其大力發展家庭農場，目前正在尋求開拓中東、中國等市場的機會。”

土耳其駐華大使館商務參贊伍克南在會議上介紹，土耳其擁有豐富的牛羊資源，生產品類多樣的乳制品。土耳其約有1800萬頭牛，居世界第23位、歐洲第2位；其4600萬只綿羊和山羊數量，居世界第13位、歐洲第1位。

2019年，土耳其3200萬頭奶畜生產了2300萬噸生鮮乳，是世界第八大牛奶生產國、第一大羊奶生產國。同時，土耳其還是世界第四大奶酪生產國。2019年，土耳其共生產了150萬噸飲用奶、70多萬噸奶酪、110萬噸酸奶、10萬噸奶粉。

今年5月，中國海關總署公布了中國與土耳其雙方認可的獸醫健康證書，以及54家獲準向中國出口一般乳品資質的土耳其公司名單。

“中國擁有巨大的乳制品消費市場，土耳其擁有悠久的乳業發展歷史和品種豐富的乳制品，雙方合作空間廣泛。”伍克南稱。

土耳其因其特殊的地理位置，天然健康的土壤，適宜的氣候環境而獨樹一幟，在優質乳制品生產方面有著得天獨厚的優勢。現如今，土耳其奶業已出口至中國、日本、韓國、歐洲和美洲等在內的111個國家和地區。截至2019年，其奶制品出口額達4.3億美元。

伍克南指出，土耳其乳業公司受到土耳其農業部及相關組織的嚴格監管，并采用世界上最現代化的衛生技術，符合歐盟標準。

伍克南預計，未來，土耳其優質的乳制品將會受到更多中國消費者的青睞，在中國市場呈現良好的發展態勢，為中國乳制品市場注入新的競爭力量，進而大力開拓并發展中土合作的新機遇。

會議上，土耳其與中國的大型乳制品公司就貿易業務上紛紛表達了合作的意愿。兩國乳制品合作，未來可期。