前臺作為一家店的樞紐中心,所有的信息都到這里匯總,所有的指令都從這里發出,有著及其重要的作用。但本篇所要闡述的不是此點,而是作為前臺的組成部分,前臺人員的重要性。
一家足浴店的檔次高與低除了取決于硬件裝修上的優劣之外,更重要的是前臺人員的服務素質的體現。要想知道一個人的素養乃至教養的話,看他家的洗手間就知道了。而要想知道一家足浴店的檔次高低與否,服務是否細膩看他的前臺人員就知道了。前臺人員的服務素質直接體現了該店的管理水準,及所有人員的服務水準。
前臺人員基本由迎賓及收銀組成,而前臺人員除了履行日常的工作職責之外,真正優秀與否則體現在以下的細節中。基本上在足浴店中,對客人的服務體現在三個環節。迎客、待客及送客三環節。
在客人踏入店內的一刻起,直至由迎賓將其帶進包廂及推薦產品藥水的這個過程為迎客的環節。如何給客人特別是新客人留下良好的印象不在于服務的規范與否,而在于接待人員的服務靈活與否,溫馨體貼與否。一個迎賓的工作優秀與否就在此短短的數分鐘甚至數十秒之間體現出來。一個優秀的迎賓應該在這個流程中與客人迅速建立起良好的人際關系,取得客人的信任與好評,消除客人的陌生感讓其有賓至如歸之感。這就需要擁有良好的口才及強大的公關能力,需要在帶客的過程中與客人有所交流,給接下來的推銷奠定一定的基礎。也給客人對該店的第一印象打上滿分。
其二為待客,這一環節主要由技師來完成,此處略過不表。(詳見淺談足浴管理之足浴70分鐘的質量標準)
第三個環節為送客。有了好的開始也有了一個滿意的70分鐘按摩質量,如果沒有一個好的送客環節,那么一切都還是達不到完美。同時如果在送客的環節時出現差錯,那么前面所做的一切努力都將付諸流水。所以在此環節上,起到了畫龍點睛之效用。而此環節一般由收銀完成。此環節需要注意的是收銀除了一般的工作要求之外,更要求收銀由著一定的公關能力,能與客人在買單的過程中有所寒暄。如老客人買單的時候能與其建立良好的關系,以鞏固客人對該店的忠誠度。新客人與其寒暄,了解其對服務的滿意度,同時拉近與客人的距離,爭取將其轉換為老客人。一個優秀的收銀不在于其是否賬目明白,是否能識別假幣,那只能說是一個收銀的合格與否。收銀的優秀真正體現在是否能在消費的最后一個環節取得漂亮的結束,能讓客人真正滿意的結束這次消費而離開。
因此,前臺人員的服務水準影響著一家店最終的服務水準。
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