按摩浴場企業只要在運轉,就會有問題存在,尤其在新年期間,人擁人擠的場面,我們特別要注意那些事項,如何去正確面對這些問題,這是擺在我們管理者面前的一道課題。但我相信只要我們去用心經營,始終還是有辦法解決的。
在日常的運營中,基本的三項原則(服務、衛生、技術)做到了之后,就可以在此基礎上來落實四項指標了。四項指標為:技師、會存、客流、鐘數。以下我們來分析及理解這四項指標的相互依附的關系及落實。
一、 技師; 四項指標當中最重要也是最基本的就是技師。且不論在今時今日技師荒的背景下技師的重要性,就是在工源充足的情況下,技師在四項指標的重要地位仍是不可撼動。因為其余的三項指標都必須靠技師來完成。當然,也不是說擁有技師就可以完成剩余的三項指標了。首先,我們還要對技師進行剖析。第一是技師的數量;第二是技師的質量。技師的數量是完成其余三項指標的基本,而技師的質量則是完成其余三項指標的核心。所以,我們必須先保證技師的數量,再從中去挑選或提升技師的質量。技師的數量需要和店里面的客流量成正比,要保證不因為沒有技師而流失客人。而技師的質量相對就比較困難,除了在招工上下工夫之外,也離不開平時店長對技師的培訓及引導。技師的質量體現在:
1、 良好的形象氣質;
2、 優秀的服務質量;
3、 扎實的技術功底;
4、 穩定的心理素質;
5、 嫻熟的對客技巧;
6、 強烈的賺錢欲望;
(此節技師的質量詳見《淺談足浴管理之優秀技師的6大特性》)
如果我們的技師數量、質量都已經達到標準,那么我們可以開始大力推廣我們的第二項指標了。
二、 會存; 所謂會存就是會員結存。一家客源充足、技師穩定的店一定是盈利的,而且是運營十分正常,無需多大操心的店。要做到此點那一定離不開會存,可以說會存是技師與客人雙方的一個利益平衡點。而作為第三方的經營者,無需為會存的薄利而耿耿于懷,因為再薄利終究還是盈利,況且量一旦上去,那么盈利也是十分驚人的。而且也不是全部客人都是會員性質,還有現金客人可以帶來利潤的。退一萬步來說,如果有一天所有的客人都變成會員了,那么恭喜,我們的會存及現金價格都可以上漲了。因此,第二步就是把我們的技師都培養成為拉會存的習慣及激情。這當中或協助技師、或分派任務、或硬性規定、或開展營銷活動,總之盡一切的可能,帶領我們的技師完成會存數量。
三、 客流; 客流與會存是相輔相成的,有了會存自然就會有客流,不論你店開在哪里。又或者說有了客流就會有會存,無論你做不做營銷,只要你的技師是優秀的。因此前后兩者相輔相成,當然,在經營的整體上前者的重要性還是要大于后者的。而有了客流之后我們的技師就能夠有穩定的收入,在有可能成為優秀的技師,才有可能去拉更多的會存。
由此可見前面三者可以將一家店的運營迅速的帶進良性的循環里面,并高速的運轉起來。
四、 鐘數; 如果前面三者是使一家店進入高速運轉的良性循環里面的話,那么第四個:鐘數則是技師及經營者盈利的最重要的一項了。在不浪費技師資源及不二次、三次消耗店內資源以節約成本的情況下,加鐘是最好的選擇。鐘數多了,經營者盈利了,技師工資高了,我們就能招更多的技師,從而達到我們前面所提到的技師的數量。而技師多了,管理就會更加的順暢了,也會有更多的優秀技師出現。因此,在客流達到一定的峰值,我們應該儲備更多的技師,而技師一多,若不想離職,唯一的一條路就是加鐘。當然,這需要店長審時度勢的進行操做,及引導技師進行加鐘。
總的來說,一家店的經營只要認真做到這四項指標的話,基本也就立于不敗之地了!
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