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休閑會所經營管理基業長青的五個基本意識
2013-11-19 11:44:06

  在當今休閑會所走向正規化道路時期,管理意識、銷售意識、服務意識、質量意識、安全意識、創新意識,已成為加強休閑會所建設、保證優質服務的五個核心問題.

  管理意識

  管理是休閑會所行業的基礎,上至總經理,下到部門經理及班、組長,都要強化“管理意識”。不要認為“管理”是總經理或休閑會所領導的事。抓好管理,一是要嚴格實行層級管理制,一級管理一級,一級對一級負責。不能事無具細都靠總經理來抓。在哪一級出問題,就由那一級領導負責,且上級領導要負連帶責任。二是要敢抓敢管,不怕得罪人。是職責范圍內的事,就要盡心盡力去抓去管。三是要處理好制度與“人情”的關系。不少人平時關系不錯,低頭不見抬頭見,出了問題不批評、不教育,這是貽害無窮的。要樹立在制度面前“人人平等”的思想,不管是誰,只要違反了紀律、制度,都要嚴格進行批評和處罰。四是注重做好思想工作。要明確“處罰”只是管理的一種手段,目的是教育員工自覺遵守休閑會所的各項規章制度和勞動紀律。對嚴重違紀人員,在批評教育與處罰后,思想工作要及時跟上,以防矛盾激化。

  服務意識

  休閑會所出售的是一種特殊“商品”———服務,客人對“商品”喜不喜歡,愿不愿購買,在很大程度上取決于休閑會所“服務意識”的強弱。因此,首先要樹立強烈的“服務意識”,要認識到“服務”是休閑會所的基本職能所在,要克服做服務工作是“下人”等不正確認識。其次要注重儀容儀表、言行舉止。這好比“商品”的外包裝,包裝好,客人就在一定程度認可了這個“商品”。注重服務的程序化和規范化,要按行業的規定,加強對員工的培訓,使員工的各項服務都達到行業規范要求。

  質量意識

  質量是休閑會所業的生命,“服務”作為一種“商品”,除了包裝要好外,還必須注重“商品”本身的質量,即服務水平、藝術、技巧。只有高水平的服務,具有藝術技巧的服務,客人才承認、接受并購買,這樣的“商品”才具有吸引力,回頭客才會多。在提高服務質量方面,一是要強化“質量意識”,使全體員工充分認識服務質量是休閑會所的生命,是休閑會所客源的重要保障,克服質量好壞“無所謂”的思想;二是要加強對員工的培訓,不斷提高技巧和水平;三是要注重知識的更新,不斷地學習和汲取在市場競爭中所出現的服務理論的新知識、新技術、新技巧;四是要注重提高處理突發事件的藝術和技巧。

  安全意識

  安全是休閑會所生存和發展的重要保證。在此問題上,要處理好安全與經營的關系,要落實好安全責任制,要加強安全知識的學習與培訓,要加強安全巡視、檢查。

  創新意識

  創新是休閑會所業發展的動力,一定要樹立“破舊立新”思想。“破舊”就是破除制約休閑會所發展的舊觀念、舊思維、舊方法、舊技術;“立新”就是根據市場經濟的需求,樹立新觀念、新思維,創建新制度、新方法,學習和掌握新技術。市場經濟越向深入發展,尤其是我國加入WTO后,休閑會所業工作越要不斷“創新”,只有“創新”才能“得市”。

  同時,休閑會所領導班子要有創新意識,對日常管理、工作計劃、經營策略、營銷手段等方面都要有新的舉措。更重要的是,員工在工作中要有創新精神,尤其是在對客服務中,要努力做到“客人的需要就是我努力的方向,客人的滿意就是我工作的目標”。

 
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