近日廣東有5家飯店通過了全國星評委五星級飯店的審批，至此，廣東的五星級飯店達到104家，在全國處于“領頭羊”地位。據分析，民營資本已成為廣東五星級飯店投資主流，酒店規模化、集團化趨勢明顯。
多集中在珠三角，三地市仍是空白
截至2011年底，廣東的五星級飯店已經達到99家，近日廣東又有珠海慶華國際酒店、汕尾巴黎半島酒店、臺山碧桂園鳳凰酒店、佛山保利洲際酒店和佛山金太陽酒店等5家飯店通過了全國星評委的五星級飯店審批，廣東的五星級飯店躍升至104家。從數量上來看，廣東仍處于“領頭羊”地位。
從區域分布來看，廣東的五星級飯店主要集中在經濟較為發達的珠三角地區，共88家，約占全省的84.6%。其中，廣州20家、深圳18家、東莞21家、珠海9家、佛山7家、江門6家、惠州4家、中山3家。粵東、西、北地區的五星級飯店數量較少，總計才16家，市場有待進一步挖掘。
肇慶、潮州、云浮3個地市尚未有五星級飯店。但筆者從當地旅游部門了解到，以上3個地市均不乏在建或已建成開業的高星級酒店，如肇慶奧威斯酒店、云浮新興禪泉酒店等，肇慶星湖大酒店目前正在申報五星。
國際品牌全面進入，民營投資高星飯店現象普遍
近些年，眾多國際品牌飯店管理集團大舉進入廣東，使廣東成為他們布局中國酒店業的“必爭之地”。目前，洲際、萬豪、希爾頓、雅高、喜達屋、凱賓斯基、香格里拉等國際品牌飯店管理集團均已在廣東接管或投資了不少酒店，且均在104家五星級酒店中占有了一席之地。
在廣東省旅游局行業管理處副處長臧麗華看來，這體現了廣東是全國改革開放前沿陣地的特征：廣東具有很強的吸引力和包容性，吸納了眾多國際品牌進入，且形成了良好的市場競爭格局。這也有效促進了本土酒店在軟件服務方面與國際品牌酒店的“對接”。
“在星評過程中，明顯感覺國際品牌飯店管理集團對軟件的要求非常嚴格，完全感覺不到‘應付’的內容。不得不承認，國際品牌飯店在服務管理上有著認真細致而嚴格的體系，每一個細節都會制定一套系統的標準。
這些年來，國際品牌酒店在廣東取得了不菲業績。位于珠江新城的廣州富力麗思卡爾頓酒店銷售情況非常好。據該酒店銷售人員介紹，盡管去年該酒店平均房價達到1700多元/間夜，在全省名列前茅，但銷售業績仍十分出色。同樣“價高不愁賣”的還有位于琶洲國際會展中心區域的廣州香格里拉大酒店，客房與會議銷售緊俏，旺季往往需要提前1個月才能預訂上。此外，深圳圣廷苑酒店全年平均開房率也達到了80%以上。
這與國際品牌優質的服務、強大的網絡預訂系統、高素質的人才和成熟的管理等因素分不開。在國外，酒店集團化的程度非常高，集團化無疑也將是未來廣東酒店業本土酒店發展壯大后的趨勢。據不完全統計，目前廣東省內本土酒店管理公司約30多家，其中不乏“白天鵝”、“嶺南”、“廣晟”、“康帝”等享有一定知名度的品牌。
與此同時，“縣城、鄉鎮投資五星級酒店”的情況在廣東屢見不鮮，東莞虎門、長安等鄉鎮的五星級飯店遍地開花。
中山古鎮、江門開平、惠州博羅等縣級城鄉，五星級酒店也實現了“零”的突破。此外，一些配套設施先進的飯店也已在地理位置偏僻但山水旅游資源較好的鄉村興起，如河源萬綠湖東方國際酒店、清遠獅子湖喜來登度假酒店、清遠森波拉度假森林酒店、韶關乳源麗宮國際溫泉酒店等，在廣東旅游界已享有很高的知名度。
這些新興的高星級飯店中，以民營投資居多，這也成為廣東飯店投資的一種趨勢。據估算，104家五星級飯店中，民營投資建設的飯店約占70%，東莞甚至超過了90%，近兩年興建的高星級飯店基本都由民資建設。
此外，“地產+飯店”的模式在廣東盛行，碧桂園、恒大、富力等地產商都已大規模涉足飯店行業。“碧桂園鳳凰酒店”是成長和扎根于廣東的飯店管理集團，目前已在全國數十個城市布點，旗下酒店多按五星級標準打造，全國已有40家，其中廣東有10多家，評上五星的已有5家。
碧桂園酒店管理集團副總經理趙英華表示，與富力、萬達等基本把飯店建在一線城市市中心的模式不同，碧桂園主要集中在二三線城市，希望通過二三線城市向全國擴張。趙英華坦言，近期房地產行業不景氣，迫使碧桂園在酒店板塊擴張的腳步放緩，甚至被迫放棄了部分業務。業內人士稱，“地產+飯店”的模式未來是否仍可繼續復制還未可知。
高星級飯店還在快速增加，市場是否會“消化不良”
單從廣州來看，2011年新開業的高星級飯店近10家，其中包括廣州四季酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、廣州圣豐索菲特酒店、廣州中心皇冠假日酒店、廣州W酒店、廣州白云萬達希爾頓酒店、廣州新天希爾頓酒店、廣州天倫希爾頓酒店等，均按照五星級標準建設。
目前，廣東還有多家飯店向全國星評委遞交申請申評五星，包括惠州國惠大酒店、東莞歐亞酒店、廣州翡翠皇冠假日酒店、佛山三水花園酒店、高明碧桂園鳳凰酒店等。
有人測算，2008年2月，廣東省五星級飯店為56家，4年的時間增加了48家，平均每年新晉12家五星級飯店。按照這種速度，“2015年，廣東五星級飯店有可能突破150家。”
廣東高星級飯店增長如此之快，是否會造成市場“消化不良”?
市場是最好的“試金石”，目前廣東酒店競爭格局良好有序，酒店產業化、規模化的趨勢初顯，正逐步走向集團化發展的道路，其前景被業界普遍看好。加之隨著廣東旅游的蓬勃發展，越來越多的境內外游客來廣東觀光旅游;珠三角又是全國主要的商務旅游目的地，廣州亞運會、深圳大運會之后，廣東兩大核心城市的面貌和功能有了質的提升，商務、會展、休閑度假的游客逐年攀升。同時，廣東每年各種大型的展會不斷，如廣交會、高交會、文博會等，這些將持續刺激著飯店市場擴容。
業內人士認為，廣東的二三線城市是一個巨大的市場，根據未來五年的規劃，粵東、西、北地區的功能將各有側重，旅游目的地的特征會越來越明顯，尤其是粵北地區，度假型飯店還會有較大的增長。
