近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長(zhǎng)直接帶動(dòng)了餐飲業(yè)的高速發(fā)展。自上世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)已連續(xù)17年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，餐飲企業(yè)從單體店面經(jīng)營(yíng)向連鎖化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展。
同一時(shí)期，餐飲信息化技術(shù)也走進(jìn)了企業(yè)，提升了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和管理水平。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，各類餐飲信息化產(chǎn)品的不斷成熟、價(jià)格水平不斷下降、培訓(xùn)和服務(wù)水平不斷提升，餐飲企業(yè)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)如購(gòu)、銷、存、人、財(cái)、物，都將越來(lái)越離不開(kāi)信息技術(shù)，信息技術(shù)將會(huì)成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要組成部分。
當(dāng)前，利用現(xiàn)代的信息技術(shù)來(lái)提高餐飲企業(yè)的運(yùn)作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高客戶滿意度和忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和持續(xù)發(fā)展成為大中型餐飲連鎖企業(yè)的共識(shí)。
盡管如此，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，我國(guó)餐飲業(yè)中超過(guò)90％的企業(yè)沒(méi)有信息化應(yīng)用，行業(yè)的信息化水平處于最初的培育階段。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的預(yù)測(cè)，在未來(lái)3年至5年內(nèi)，信息技術(shù)與產(chǎn)品在我國(guó)餐飲業(yè)的應(yīng)用將達(dá)到一個(gè)高峰，市場(chǎng)容量可達(dá)2300億元之巨。業(yè)內(nèi)專家分析，目前餐飲業(yè)運(yùn)用餐飲管理系統(tǒng)的企業(yè)不到30％，還有很大的發(fā)展空間。
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
