新華網北京3月15日電（記者王宇）商務部預計，在去年全國餐飲業零售額突破７０００億元基礎上，今年餐飲業零售額有望超8800億元。
據商務部商業改革發展司負責人預測，今后我國餐飲市場運行穩定性會繼續增強，經濟增長質量將不斷提高，餐飲市場規模將進一步擴張。預計今年全國餐飲業零售額增長17%，有望超過8800億元，2006年將突破10000億元大關。
商務部通過對過去２５年間餐飲經濟增長波動率分析得出，1978年至1994年的16年間，餐飲經濟運行指標震蕩劇烈，表明其時我國餐飲經濟時冷時熱。1994年到2004年，餐飲經濟增長波動率降低，餐飲業經濟增長質量得到提高。
２００４年，全國餐飲業零售額達到7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長21.6％，連續14年實現兩位數高速增長。
隨著國民經濟的發展，我國餐飲市場規模正不斷擴張。1994年，全國餐飲業零售額首次突破１０００億元，1996年跨過第2個千億元臺階，1999年跨過第3個千億元臺階。從2001年起至2004年連續4年實現每年跨一個千億元臺階，由4千億元踏上7千億元臺階。（完）
